现在想起来，我们当年的生豆芽，竟如今天袁隆平的试验新谷种有异曲同工之妙。袁氏致力粮食增产试验；而我们探索的是如何提高黄（绿）豆长成豆芽菜的产量，虽然科技含量低点，但那是因为没有科研经费。
一切工作都在“八小时以外”秘密进行。我俩白天照常出工，早晚则在自己家里为生豆芽做准备。靠墙根砌一条排水沟，沟上面一溜摆放十几口底部钻穿了的大水缸，还要为每口缸准备一个草苫子。另一面墙边则置几口存水缸，让缸里装满清水。
准备工作基本就绪后，我则于一天凌晨4点起床，踩着自行车沿孝花路北上11公里，到肖港镇购买黄豆。验质、侃价、过秤、付款后，迅速骑车载着黄豆回返，离上早工还早着呢。
接下来的工作我就只能当学徒。孩子他妈先称量好15斤黄豆，将其倒入脚盆里上水浸泡，直至黄豆完全饱满再入缸，盖上草苫。根据室内气温，凭经验决定每天浇水次数。待豆芽长到小半寸时，再将其翻动。只见她先将缸底的漏洞塞好，再把豆芽缸里注入约半缸水，然后双手抄至缸底，轻轻将尚未长成功的豆芽翻动，最后盖好草苫。接下来的几天主要是观察温度的变化，而控制温度的主要办法就是浇水。如果是冬天，则要适当增温。一是在缸周围包上草席子；二是在室内生煤炉。待到豆芽长得冒出缸面二寸左右就可以出缸了。卖豆芽这天得凌晨2点左右起床，把豆芽抓出来放在清水缸里淘洗，除去豆壳再挑到街上去卖。
卖菜点离家5华里，就在现在的孝感火车站售票大厅的南侧。那一带有几十排低矮的平房，主人都是铁路工人。天刚亮就有人买菜，如果卖得快，我还可以回来赶早工。
就在我们一缸接一缸地连续运作时，有两大技术难题困扰着我们。正常状况下，1斤黄豆可生8斤豆芽。如果要想增加点产量，则最上面一层豆芽就会长出许多须根，既不好卖又不好吃。近几年“长须根”这个难题看似攻破了，但据说是用了某种化学药剂。根是没了，豆芽的原汁原味也随着没了。其实这个难关我们早已攻破，办法就是4个字：深水低温。再详细的技术参数恕我不能透露，我要留着申请技术专利。
还有一个难题就是“烂缸”（行话：一口缸连续多次“出缸”以后，缸壁会积累病菌。豆芽长到半缸时会逐渐糜烂）。经过反复实践,这有多种解决办法，其中最有效的办法也是4个字：烟熏烘烤。
没过多久，家里便有村人频繁光顾。起初只是试探性地打听一般情况，后来人们终究按捺不住，直截了当地问起了技术性的问题。孩子他妈是个热心快肠的人，干脆在家里办起了免费培训班。此后便由本湾再蔓延到全大队，不少家庭都生起豆芽来了。
生豆芽的人多了，销路便成了问题。人们便开始挑着豆芽扒荒车到武汉去销售。更有头脑灵活者，干脆把家什运到武汉郊区，就在那租房子生豆芽。后来武汉也嫌卖的人多，便先后有人开辟了宜昌、黄石、沙市等地市场，直把个豆芽菜长遍了全省。
如今很少人做生豆芽的营生了。一来人们口味刁了，鱼肉都吃不过来，况且反季节蔬莱全年不缺；二来生豆芽也用上了化学药剂，吃起来也不是“原生态”豆芽的味道。只有我却经常要老伴买点豆芽回来，倒不是我特别“好这一口”，我是实在割不断三十年前与豆芽的那段情丝。
